27 Nisan 2015 Pazartesi

BİTTER ÇİKOLATALI DUTLU ARAP BACI PASTA :)


Herkese iyi haftalar:)

Dün akşamüzeri oturmuş kahve keyfi yaparken biranda akşama misafirlerim olduğunu öğrendim ve hemen mutfağa koştum tabi ki.. Bu kolay mı kolay, güzel mi güzel pastayı yapıverdim, yapması kolay, süslemesi daha kolay olan bu pastanın tarifi ise hemen aşağıda :)

26 Nisan 2015 Pazar

RESTORAN USULÜ MERCİMEK ÇORBASI



Selam :)

Bahar havasını iyice hissettik sanki bugün. Aslında havalar ısındıkça ben çorbayı menüden kaldıranlardanım. Ancak Ramazan gelmeden önce bir kaç tane çorba tarifi stoklasam iyi olur diye düşündüm ve mis gibi bir restoran usulü mercimek çorbası pişirdim:)

22 Nisan 2015 Çarşamba

AŞAMA AŞAMA "PEYNİRLİ GÜL POĞAÇA" NASIL YAPILIR?


Herkese Merhaba:)

Şu sıralar mutfakla aram pek iyi değil sanırım, ne yapsam olmuyor, ya tuzu fazla kaçıyor, ya yanıyor, ya kuruyor :/ derken nihayet formumu tekrar kazandım:) hamur işlerini seviyorum ve bu yüzden yine yeniden bir poğaça tarifi var sırada...

14 Nisan 2015 Salı

KIBRS'IN MEŞHURU ZEYTİNLİ BİTTA


Herkese merhaba,

Bugün mutfağımda yine en sevdiğim hamur işlerinden bir pişti:)

Kendisi Kıbrıs'ın en sevilen, en bilinen lezzetlerinden bir tanesidir.. Adada bolca zeytin ağacı olmasının da etkisiyle zeytin bolca tüketilen bir besin ve ve bu tarifte en az hellim kadar Kıbrıs'la özleşmiştir..

9 Nisan 2015 Perşembe

ÇİLEĞİN EN GÜZEL HALİ ÇİLEKLİ MAGNOLİA PASTA




Herkese Merhaba,

Tam yaz geliyor derken havanın buz gibi olması ve ardından bugün Türkiye'nin büyük kısmının güne karla başlamasının şokunu yaşadık hep beraber:)) Hava tahminlerine göre de bu ayın sonuna kadar da ısınma faturaları yüksek gelecek anlaşılan...

8 Nisan 2015 Çarşamba

SİZDE BENİM GİBİ YUMURTA KOKUSUNA GELEMEYENLERDENSENİZ İŞTE SİZE "YUMURTASIZ FIRIN SÜTLAÇ" TARİFİ


Herkese Merhaba,

Bu tatlının en güzel hali bu olsa gerek, 1001 çeşidini denedim, ısrarla vazgeçmedim çünkü bu tatlı eşimin en sevdiği tatlıdır:)

Ve o kadar denemelerden, dibe çöken yada pişmeyen pirinçlerden, cıvık kıvamlardan, fırından alırken ağır gelen yumurta kokusundan sonra işte bu benim yumurtasız, mis gibi fırın sütlacım çıktı ortaya:)

Bir zamanlar hiç sevmediğim bir tatlıydı ama şimdi en favorimdir kendileri:)))

7 Nisan 2015 Salı

DAHA PRATİĞİ YOK! PEYNİRLİ PAÇAVRA BÖREĞİ


Herkese Merhabalar:)

Blog yüzünden kilolarıma kilolar eklenecek diye korkmaya başladım çünkü sanırım yapmayı en sevdiğim tür hamur işleri ve fırın tarifleri... Böyle devam ederse bu işin sonunda 100 kilo olucam heralde:)))

Ama durmak yok, tarifleri yapıp yapıp fotoğraflamaya devam :)

Bu günkü tarifimiz yemesi kadar hızlı hazırlanışı olan bir tarif, paçavra böreği.. Hiç kalorai yaktırmadan 5 dakikada fırına verebileceğiniz, enfes ve kolay ötesi bu tarifin yapılışıysa yazının devamında.....

6 Nisan 2015 Pazartesi

EV YAPIMI PEYNİRLE PASTANE POĞAÇASI


Herkese Merhabalar,

Evet sözünü verdiğim enfes poğaça tarifini paylaşmak için nihayet fırsat buldum... Şu sıralar bahar yorgunluğunun verdiği uyku ve bahar temizliğinin verdiği yorgunluk sebebiyle biraz biraz ihmal etsem de sevgili blogumu, bu tarifi asla ve asla esgeçemezdim:)

Ev yapımı lorun mayalı hamurla birleşimiyle ortya çıkan bu harika poğaçayı sevmeyen çıkarmı merak ediyorum doğrusu...

Eh böylesine iddialı konuştuktan sonra, hemen tarifimize geçelim:)

4 Nisan 2015 Cumartesi

EVDE PEYNİR YAPIMI ÇALIŞMALARI BAŞLADI: LEVEL 1 - EV YAPIMI LOR YADA KIBRISLICA NOR


Herkese merhaba, Son zamanlarda tükettiğimiz hazır gıdalarla ilgili okuduklarımız, duyduklarımız kan dondurucu boyutlara ulaştı artık.. Kime, neye inanacağımızı şaşırdık, Elimizi hangi ürüne uzatsak içinde bizi hasta edecek kimyasallar, koruyucular, ilaçlar olan insafsız bir pazarlama ağının içindeyiz ne yazık ki. 

Bu yüzden yediğimiz gıdaların ne kadarını ham maddelerden üretebilirsek o kadar sağlıklı olacağımıza inanıyorum. Ve bu sebeple de peynir araştırmalarım ve denemelerim de başladı:) 

İlk olarak mayaya ihtiyaç duymadan lor (nor) yaptım ve bununla da enfes bir poğaça yaptım ki bir sonraki tarifimiz o poğaça olacak:) 

O zaman hemen nasıl yapıldığına geçelim mi?

2 Nisan 2015 Perşembe

KREM KARAMEL KÖPÜĞÜNDEN PANCAKE



Krem karamel harika bir tatlı, ancak yaparken üzerinden ayırdığımız köpüğü ne yapacağımızı çoğu zaman bilemiyoruz. İşte verdiğim ölçülerle yapılan tatlımızın arta kalan köpüğünü 1 gece dinlendirince, ertesi sabah kahvaltıda, küçücük bir işlemle 5 adet pancake'iniz hazır oluyor :)

KREM KARAMEL


Herkese merhabalar :)

Baharın gelip çatmasıyla birlikte bir bahar yorgunluğu mu desem, tembellik mi desem bilemediğim bir hallerdeyim bu aralar :) Ama yine de mutfağımı ihmal etmemeye çalışıyorum ve hafif tatlılar listesine ekleyeceğiniz pratik ve leziz bir tarifi paylaşıyorum bu gün sizlerle..

Krem karamel hazırlaması kolay, yemesi hazırlamasından daha kolay bir tatlı çünkü, tabiri caizse "lüp" diye kayıp gidiyor insanın boğazından :)))