AŞAMA AŞAMA "PEYNİRLİ GÜL POĞAÇA" NASIL YAPILIR?

Herkese Merhaba:)

Şu sıralar mutfakla aram pek iyi değil sanırım, ne yapsam olmuyor, ya tuzu fazla kaçıyor, ya yanıyor, ya kuruyor :/ derken nihayet formumu tekrar kazandım:) hamur işlerini seviyorum ve bu yüzden yine yeniden bir poğaça tarifi var sırada...

Malzmemeler;

Hamur için;

• 1 çay bardağı süt
• 1çay bardağı su
• 4/1 paket yaş maya
• 1 küp şeker
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harç için;

• 5 dal maydanoz
• yeteri kadar peynir
• bir tutam karabiber

Üzeri için;

• 1 Yumurtanın sarısı
• susam

Yapılışı

• Süt ocağa alınıp ılınınca altı söndürülür. (Serçe parmağımızı içine sokup 7'ye kadar saydığımızda elimizin yanmaması gerekiyor)
• Maya ve şeker sütün içerisine eklenip, 10 dakika mayanın aktive olması için bir kenarda bekletilir.
• daha sonra hamur malzemeleri çukur bir kaba alınarak yoğurulur ve üzeri nemli bir bezle örtülerek 1 saat kadar mayalanması için bırakılır.
• Bu sorada peynir ezilip maydanoz ve karabiberle karıştırılarak harç elde edilir. 
• Mayalanan hamur tezgaha alınıp söndürülür (gazı alnır) ve uzun bir rulo şekline geirilip yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır. (yaklaşık 10 adet beze çıkıyor)
• Daha donra bezeler aşağıda görüldüğü gibi açılır, ve gül şekli verilir.

• bütün bezelere ynı işlem uygulandıktan sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürülür, susam gezdirilir ve 15 dakika boyunca mayalanması için bekletirli.

daha sonra 20-25 dakika boyunca 180 derece fırında pişirilir.

Afiyet Olsun:)