MERCİMEKLİ ÇİĞ BÖREK

Herkese Merhaba,

Bugün menüde son zamanlarda mutfakta sıkça kullanmaya çalıştığım mercimekle hazırlanan bir tarif var yine. Aslı kıymayla yapılan bu lezzet mercimekle hazırlandığında da farklı ve beklenenden çok daha güzel bir hal aldı. O zaman tarife geçelim :)

TAHİNLİ RULOLAR

Herkese Merhabalar,

6 günlük bir aradan sonra en sevdiğim lezzetlerden bir tanesiyle devam edelim.. Bu sıralar telefonum serviste olduğundan yaptıklarımı fotoğraflayamıyorum ve de bu yüzden paylaşımlar telefon geri gelene kadar biraz aksayacak malesef..

Şimdi yanmaktan son anda kurtardığım tahin rulolarına gelelim:)

Daha ilkokul yıllarında okulun kantininde keşfettiğim, daha sonra fırınlarda pastahanelerde her yerde karşıma çıkan bu çörek yıllardır en favorimdir, Ancak Kıbrıs'ta  her yerde bulabildiğim bu lezzet, Türkiye'ye yerleşmemle birlikte benim için ulaşılması güç, bulunamaz bir yiyecek haline geldi ve bende kolları sıvadım.Önce milföyle, sonra değişik hamurlarla denedim, denedim, denedim veeeee sonunda yaptım..

NOHUT SALATASI

Herkese merhaba,

Bu gün listemizde nohutla yapılabilecek alternatif tariflerden bir tanesi var. Beslenme uzmanları baklagilleri soframızdan eksik etmememiz konusunda sürekli uyarılarda bulunurken, bende yemek dışında baklagillerle yapılabilecek değişik tarifler denemeye özen gösteriyorum.

İşte o tariflerden 1 tanesi :)

ZEYTİNLİ EKMEK

Herkese Merhaba, 

Mutfağımdan çıkan şirin mi şirin bir ekmek var bugün listede. Lezzetinden önce görüntüsüyle ortalığı birbirine katan bu tarif, zeytine olan tutkumun bir ürünü aslında:)

Bu tarifi klasik bir ekmekten ayıran en önemli özelliğiyse, kasımpatı gibi tombik ve sevimli görüntüsü :) Fırından çıkarır çıkarmaz bitirdiğimiz için malesef kalıptan çıkmış halini fotoğraflayamadım, ama artık bir daha ki sefere diyelim ve tarife geçelim hemen:)

Mutlu haftalar...

ISPANAKLI PANCAKE

Merhabalar:)

Yine bir hafta sonu tatili geldi çattı. Hafta sonunun en sevilen yanlarından biriyse şüphesiz, bütün ailenin bir arada olduğu, özenle hazırlanan pazar kahvaltılarıdır.

Eğer siz de benim gibi kahvaltıda bol çeşit sevenlerdenseniz, bu tarifi de listenize eklemenizi tavsiye ederim :)

TEREYAĞLI PRATİK POĞAÇA

Herkese merhabalar:)

Bugün, hafta arası hızlı kahvaltılar için, akşam üstü çayları için, gece oturmaları için pratik mi pratik, kolay mı kolay bir poğaça tarifi var..

Kolay çünkü malzemesini tek tek içine koymak yerine hamuruna karıştırıyoruz, 20 dakika gibi bir sürede fırına vermiş oluyoruz. Yani "Çayı koy geliyoruz" diyen dostlarınız varsa sizinde onlara çayın yanında ikram etmek için tereyağlı kolay poğaçanız olsun:)

PİZZA EVDE NE VARSA :)

Merhabalar :)

Bol malzemeli enfes bir pizzaya kim hayır diyebilir ki.. Pazar akşamı "ne yesek-ne yesek?" diye düşünürken ortaya çıkan bu karışım tamamen "evde ne varsa" pizzası oldu..

ŞALGAMLI BULGUR SALATASI

Herkese merhaba :)

Güzel bir hafta sonu tatilinden sonra yine yeniden burdayım..

Kolay, lezzetli, bol renkli bir salatamız var bugün. Çay davetlerinde ikram edebileceğiniz bu bol renkli tarifi "Bulgur sevmiyorum" diyenlere bile sevdirebilirsiniz...

MÜCENDRA PİLAVI (MÜCEDDERE, MUJADDARA)

Merhabalar :)

Bugün mutfağımda Arap mutfağından esinlenilmiş bir Kıbrıs yemeği pişti.. Arap mutfağında bulgur ve mercimekle yapılan mujaddara pilavı Kıbrıs mutfağında beyaz pirinçle birleşerek ayrı bir lezzet şölenine dönüşmüş..

KREMALI DOMATES ÇORBASI

Merhabalar :)

Tek kelimeyle enfesss bir çorba tarifidir benim kremalı domates çorbam..
Aslında bu tarifi post haline getirip getirmeme konusunda kendimle çelişmedim desem yalan olur :)
Çok fazla malzeme gerektirmeyen bu lezzet harikasının yapımı aşağıda sizi bekliyor:)

TRES LECHES (TRİLEÇE)

Merhaba :)))

Tres Leches!... Ya da bizim tabirimizle "Trileçe"...

Son dönemde çokça rağbet gören bir tatlı haline gelen bu 3 sütü  lezzetli Balkan tatlısına bir yorumda benden gelsin dedim ve bu harika lezzeti herkesin evinde her zaman bulunabilecek malzemelerle sevgimi de ekleyerek yaptım:)

Aşamaları fotoğraflayacak vaktim olmadığı için bir sonraki yapışımda fotoğrafları çoğaltma sözü vererek tarife geçmek istiyorum..

HUMUS

Anavatanı Ortadoğu olan bu meze tahinin limonla, sarımsakla, kimyonla, ahenkle dansı şeklinde yorumlanabilir..

Kıbrıs'ta, davet sofralarının vazgeçilmezidir. Çocukluğumun yılbaşı akşamlarıdır humus benim için.
Bizim evde de aklıma düştükçe yaptığım, ve kaşık kaşık yemeye doyamayadığım bir lezzet harikası...

KİRAZ DOMATES SALATASI

Yaz mevsiminde olmayınca haliyle domateslerinde pek tadı olmuyor.. Ancak kışın göbeğinde bile lezzet arayanlar için domateste en iyi tercih kiraz domatesler yada diğer adıyla çeri domatesler olacaktır.

Bu salata oldukça az malzeme ile yapılsa da lezzeti inanılmaz..

Taze soğan ve domatesin uyumu gerçekten damak çatlatan cinsten :)

KREMALI MANTAR

Mantar benim en sevdiğim yiyeceklerin başında gelir. Pratik, kolay hazırlanan et yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulabilecek olan bu tarifse, mantarın bütün suyunu salmasına müsade etmediği için daha da bir lezzeetli, daha da bir sulu oluyor. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim :)

TEPSİ KEBABI

Merhabalar :)

Eti kim sevmez kii :) Türk mutfağının incilerinden, Güneydoğumuzun, Akdeniz kıyılarından gelen bi lezzet tepsi kebabı..

anneannelerimizden, annemizden bildiğimiz yanında pilavsız gitmeyen etin en güzel halleriden biri,

Normalde kocaman sinilerle yapılan, kalabalık aile sofralarını süsleyen bu lezzeti ben kendi minik aileme uyarladım ve biraz daraltarak 4 kişilik olacak şekilde ölçülendirdim :))

SÜZME YOĞURDUNUZU KENDİNİZ YAPIN

Yoğurt sofralarımızın vazgeçilmezi...
Süzme yoğurtsa benim favorim :)))

Süzme yoğurdu evde yapma girşimim evde en kocamanından 1 kutu yoğurt olmasını unutup, 2. paketi almamla oldu...

Evde 2 kişi olduğumuz bu kadar yoğurdu tüketmemiz pek mümkün değil haliyle..

Bende kolları sıvadım ve sonuç gayet başarılı oldu..